Couteau Christian Etchebest par Jean Dubost
Ce couteau est issu de la rencontre entre Jean Dubost coutelier centenaire et Christian Etchebest Chef cuisinier de caractère. Notre rôle de designer a été de traduire les aspirations du chef en une réalité industrielle pour le coutelier.
Nous avons dessiné le couteau rêvé par Christian tout en gardant en tête toutes les contraintes d’un usage intensif en restauration et d’une fabrication en série industrielle.
